MUŠIČARENJE

Forum o mušičarenju slobodnim stilom... i ostalom!
 
PrijemPrijem  PortalPortal  TražiTraži  Registruj seRegistruj se  Pristupi  

Delite
 

 Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...

Ići dole 
Idi na stranu : Prethodni  1, 2, 3, 4, 5, 6  Sledeći
AutorPoruka
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 28 Jan 2010 - 9:25

Ne, ne, tanko!

Mast mora da bude debljine malog prsta!
Tanko ide kada se maže na topao prepečen hleb – isključivo iz praktičnih razloga, da ne curi naokolo!
Mlad si, samo se ti druži sa čika Zoranom R. i videćeš, vrlo brzo, napredak u broju santimetara oko struka!
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 28 Jan 2010 - 12:10

ZORAN R. ::
Mlad si, samo se ti druži sa čika Zoranom R. i videćeš, vrlo brzo, napredak u broju santimetara oko struka!
Neka fala Evil or Very Mad

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 28 Jan 2010 - 12:39

Tako su mnogi govorili, ali prvi odlazak u „Hercegovinu“ na gurmanske škembiće menja mišljenja vrlo brzo...
Mljac!
Nazad na vrh Ići dole
Oholiver
Royal coachman
Royal coachman
Oholiver

Broj poruka : 4215
Godina : 37
Location : beograd
Datum upisa : 28.06.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 28 Jan 2010 - 15:44

imaju i kolenice dobre u hercegovini...ispred stana mi je Smile
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 28 Jan 2010 - 19:12

Radio sam preko puta Hercegovine u hotelu Admiral ali nisam imao pojma da imaju dobre škembiće. Škembiće sam jednom samo jeo u Mihajlovcu i 'đaju mi se mnogo Very Happy

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 9:39

Draga moja omladino mušičarska,

Po kafanama isključivo jedem škembiće – kada ih ima a ako nema, menjam kafanu!
A u kafanama zato što je to muka živa spremati u kućnim uslovima – obično komšije dođu sa kratežima i izrešetaju vrata pa je onda malo i skupo...

Na škembićima sam doktorirao i to odavno! Sada spremam knjigu o škembićima ali pisanje jako sporo ide pošto čim počnem da pišem, pođe mi voda na usta i zaglavim u frižideru gde, obično, ostanem zarobljen do dolaska vatrogasaca...

Ukratko, nema loših škembića, škembići samo mogu da budu dobri, bolji i najbolji! Ok, par puta sam se otrovao ali, sve za (gastronomsku) nauku! Generalno, izbegavati (ako možete da odolite) škembiće leti pošto su (kao i sve ostale iznutrice) lako kvarljiva roba. Naravno, jedu se i leti ali treba birati kafanu tipa „(Stare) Hercegovine“ gde je promet ludački pa je stepen verovatnoće da su kvarni jako mali.

Spremaju se pohovani, na žaru, čorbasti, gurmanski i na još par desetina načina (biće sve u knjizi). Osnovno je da u mesari budu dobro oprani i očišćeni jer ako to u startu nije kako treba posle je jako teško to „ispraviti“. U pripremi neki recepti govore da treba da se kuvaju „u sedam voda“ (proključa voda sa narezanim škembićima i posle nekoliko „ključeva“, prospe se pa se nalije hladna i tako sedam puta, a poslednji put se domaćinski skuvaju), i to sa malo elementarnih začina (biber u zrnu, šareni, malo lovora i so). Pa gde je tajna? Tajna je u kuvaru! I od najbolje pripremljenih i skuvanih škembića može da nastane gastronomski fijasko ako kuvar nezna da finišira kako valja! (Ok, za mene će i oni koji su fijasko biti jestivi, nije problem!)

Eklantan primer su pre par godina bili škembići u čorbastoj varijanti u „Suncu“ u bloku 45! Kada ih je kuvao matori kuvar koji je jednom nedeljno dolazio samo da skuva škembiće, bili su prva liga – prste da pojedeš! Ali, kad ih skuva mlada kuvarica onako rutinski, bez razumevanja, to je bilo, hmmm... jestivo... Tajna nije u osnovnoj masi (seckanim škembićima) već u onoj čorbici koja mora da ima teško podložnu definisanju rečima „punoću“ ukusa, dovoljnu gustinu (ali ne preveliku!), obavezno komadiće dimljene slanine blago i kratko propržene prethodno, alevu papriku i ostale tajne sastojke u tačno odmerenim količinama (ne mogu vam sve odati pošto bi posle morao da vas...)!

Interesantno je da sam jedne od boljih jeo na Buvljaku (OTC)! Čisto gastronomsko iznenađenje jednog letnjeg dana! Prava gustina, ukus, uz lečka previše paradajza ali ne mari! Posle ponovljene ekskurzije na buvljak, bili su isti takvi – svaka čast majstoru!

E, sad, „Stara Hercegovina“! Najbolje u toj kafani je što se tamo JEDE u punom smislu te reči! Tamo se ne dolazi na kaficu i piće (samo), tamo se JEDE! I to se SVE jede i sve je dobro! Ok, kelnere ne treba probati, verovatno su žilavi a i posle ne bi imalo ko da poslužuje! Ima jedan problem sa škembićima tamo: ČORBASTI NISU BAŠ... (o užasa!), ali su zato GURMANSKI prvoklasni! Pošto mi ne plaćaju za marketing, moram reći istinu: i kod gurmanskih se (retko!) dešavaju lutanja!!! Jednom je bilo nakrkano Vegete u prekomernoj količini a jednom, jednostavno, „to nije bilo to“... Taj drugi put sam morao da pozovem šefa (visoki prosedi lik) da prokomentarišem! Čovek mi je vazda objašnjavao pošto zna da često dolazim ali „džaba je krečio“ – to nije bilo to...! Na kraju mi je rekao da imaju šest kuvara pa se možda desilo da ih je baš tog dana kuvao neki koji nije ranije... Ajde! Bar trideset puta sam ih jeo tamo i da uvek potrefim u najrazličitija doba dana jednog te istog kuvara? Ajde! Oprostio sam mu život tog puta, ali, ako se ponovi... Da se razumemo, bili su odlični, ali nisu onakvi na kakve sam navikao... U stvari, GLAVNA PREDNOST „Hercegovine“ je u tome što je klopa UVEK (MANJE VIŠE...) BAŠ ONAKVOG UKUSA KAKVOG JE BILA I PROŠLI PUT – nezavisno od količine proteklog vremena između dve posete!
Važno upozorenje: ne mešati „TELEĆU GLAVU U ŠKEMBETU“ sa „GURMANSKIM ŠKEMBIĆIMA“ NI PO KOJU CENU! Radi se o dva potpuno drugačija jela iako su sastojci slični! Konkretno, u „Hercegovini“ je „teleća glava u škembetu“ malo prejakog ukusa (čak i za moj ukus!)...! Jedva sam se jednom izborio sa (obilnom) porcijom i nisam nikad više naručivao...
Tamo treba probari i „tripice“ – pohovane škembiće, lepo je nešto kao salatica, semenke, zanimacija ali gurmanski su zakon!
Samo(!) utorkom imaju „raštan sa bravetinom“ a to je, po naški, kapama sa jagnjetinom (ovčetinom), sa kiselim mlekom vrhunska stvar za dijetalce!
Takođe kolenice (sa kiselim kupusom, naravno!) treba probati (bilo teleće, bilo svinjske) i to da obavezno imaju dosta masnog i kožurice pošto puko meso nije interesantno u prevelikoj meri!
Pokazalo se kao korisno ručak započeti „aparativom“ po želji i obavezno duplim espresom sa mlekom! To pročisti nepca pripremajući ih za nadolazeću plimu ukusa a istovremeno izaziva pojavu plime kiseline u želucu koja je kasnije neophodna da rastoči ubačene tone hrane!

Naravno, škembići su krajnje dijetalna hrana pošto se radi o goveđem želucu kao sirovini a goveda pasu travu – znači, čisto vegetarijanstvo je u pitanju!

Uh, gotovo je, zabalavio sam! Moram prekinuti ne bi li se, pod hitno, prežderao!
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 11:55

Zoki tebe treba odlikovati i da te proglasimo za počasnog pacerskog velikog majstora Škembićarstva.

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 12:00

Može!

Naravno, uz zlatni škembić sa lentom i skiptar u obliku varjače (zlatan, naravno, ukrašen dijamantima)!
Nazad na vrh Ići dole
dusan.momcilovic
Royal coachman
Royal coachman
dusan.momcilovic

Broj poruka : 843
Location : Beograd/Vlasina
Datum upisa : 31.12.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 12:00

ZokiR, 100% nisi bio u "Домак'инска кук'а'' u Vevčanima (Makedonija)! Zaboravio bi sve što si do sada znao!
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 12:29

Sad ću da se samoubijem i to više puta – iz zasede!

NISAM! Priznajem i osuđujem samog sebe na 30 udaraca mušičarskim kanapom po leđima!
Slušaj, ako si blizu, naruči gomilu toga i šalji DHL-om, plaćam duplo pouzećem! Samo, neka bude neki vrlo brzi DHL, neka omorina je napolju pa da se ne oladi!
Ili, još bolje, ako ima neka voda, vodica, bara, barica pored meane da se napakujem u auto sa par istomišljenika i da spojimo UGODNO sa UGODNIM – da malo zabacimo malo neku udičicu paralelno!

Ima tu jedan problem... Oni koje bi poveo JEDUUUUUUUU!
Balaševićev „bački ručak običan“ je čista dijetalna hrana za rekonvalescente u bolnici!
Recimo:
Kum mi jede jedno dva kila kuvane govedine sa renom kao MEZE, pred ručak, pa onda RUČA jedno tri kile roštilja, sireva, maslina, mešanih salata sa pavlakom, tepsiju ribe i ostalo „šta se zatekne“ a POSLE RUČKA krene sa biranim sirevima, kolačima i ostalim desertima. Naravno, pre ručka ode jedno pola kile viskija, dva - tri deci raznih (probranih) rakija, uz ručak desetak piva a posle ručka, naravno, 5 - 6 litara što belog, što crnog vina (firmiranih, naravno). Kad sve to završi, onda „sitno mezeti“ jedno par sati uz litre i litre nekih tekućina (koje nisu voda) – vrsta nebitna!

Ovo navodim čisto da se ljudi iz kafane pripreme, obezbede hranu i piće, da se ne brukaju pred gostima iz inostranstva... Very Happy Very Happy Very Happy
Nazad na vrh Ići dole
brankoogi
Woolly Bugger
Woolly Bugger
brankoogi

Broj poruka : 58
Datum upisa : 08.08.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 15:47

A tepsije bureka ? Masnog ! Evil or Very Mad
Nazad na vrh Ići dole
brankoogi
Woolly Bugger
Woolly Bugger
brankoogi

Broj poruka : 58
Datum upisa : 08.08.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 15:54

https://www.youtube.com/watch?v=PgBN8_1t_Qc
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyPet 29 Jan 2010 - 15:57

„ČETNIČKOG“?

O tome ću traktat da napišem u ponedeljak!
Eh, pre 20 - 30 godina kod „Ace pekara“ u tri ujutro, vreo, mastan (curi niz bradu), prepun sira (belog!)... I tako noćima...

U ponedeljak sledi „Traktat o bureku“, molim kolege mušičarske gastronome za malo strpljenja!
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptySub 30 Jan 2010 - 0:46

Branko imaš tepsiju bureka i crno mlako pivo za link cheers

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
brankoogi
Woolly Bugger
Woolly Bugger
brankoogi

Broj poruka : 58
Datum upisa : 08.08.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptySub 30 Jan 2010 - 13:05

100ka ::
Branko imaš tepsiju bureka i crno mlako pivo za link cheers

Oho hoooooooo pig Twisted Evil
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptySub 30 Jan 2010 - 13:46

Nisam reko svinjetine nego bureka geek

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyUto 2 Feb 2010 - 16:53

Elem, burek...

Mišljenja se tu razilazu... Neki preferiraju onaj spreman sa zejtinom ali pravi burek se sprema sa MAŠĆU isključivo!

Moderne domaćice u smesu za burek kao i za gibanicu dodaju sve i svašta, kajmak, sir, jaja, pavlaku i ko zna šta sve ne... NE, NE, NE! U pravi burek ide samo sir što se fila tiče!
SASTOJCI ZA DOBAR BUREK
Sir mora da bude BELI, može punomasan, ne smeta (ne primeti se kasnije). Zašto naglašavam ovo BELI sir? Zato što u mnogim pekarama, da bi pojeftinili proces proizvodnje, stavljaju neki „ŽLJ“ sir, potpuno ispošćen tako da ima neku ljubičasto - crvenkasto - plavičastu nijansu da je to Darvinu plakati! Normalno je i da je ukus takvog bureka kiseo a kad se ohladi nemojte ga davati ni psima, provereno - neće da jedu (pametne živinke)! Sir ne sme da bude kiseo a to se postiže korišćenjem malo mlađeg sira, kao što rekoh, što masnijeg to bolje. Najbolje ga je nabaviti u krajevima gde nemaju pojma šta je to kajmak pa krkaju kompletno (neobrano) mleko kad sire.

Kore, eh, KORE! Kore moraju biti DOMAĆE, takođe! Pod terminom „DOMAĆE“ smatram ISKLJUČIVO one ručno razvijane od brašna sa potočare i, normalno, domaćih jaja! Ona jaja sa ŽUTO - CRVENIM žumancetom! Ona koja nastaju kopulacijom petla i kokoške! Ona koja rastu u kokošci dok se ova hrani glistama, kamenčićima, kukuruzom...!
ACHTUNG, ACHTUNG! PAŽNJA, PAŽNJA: KORE SE U ORIGINALU NE PRAVE SA JAJIMA, ALI ŠTA ĆU KAD VOLEM!
Ali, to nije sve! Kore MORAJU BITI ISPEČENE NA „SMEDEREVCU“ i ni na čemu drugom! Tako pokupe miris dima od bukovih okrajaka, pokupe skorele ostatke koječega sa smederevca, pokupe gareži, trunja... – sve to im daje onaj PRAVI ukus! OBAVEZNO ih napeći duplo više nego što je potrebno za burek pošto se deo pojede onako odmah posle pečenja kao palačinke a deo kasnije uz mleko ili po želji, kao čips...

Mast je najjednostavnije objasniti – “plain“ svinjska mast! Ali. vodite računa, NIKAKO KUPOVNA! Isključivo dolazi u obzir ona koju ste lično topili od sala i to uzeta PRE nego što se čvarci (AH, ČVARCI! Oni zaslužuju posebno poglavlje!) zaprže mlekom! To samo zbog boje – ta mast na kraju postane tamnija a ukus je još bolji ali tamnija boja ne odgovara za burek, nažalost!

„Dizajuća hemija“! Uh, to je kritična stavka! Lično ne volim nikakvu hemiju ali se stavlja svašta: kisela voda, prašak za pecivo, soda bikarbona... Naše babe su imale (eventualno) samo sodu bikarbonu (čuj, kisela voda pre 100 godina na vrh Peštera?! Ajde!) pa se, eventualno, može staviti malkice sode bikarbone u smešu za fil ali OPREZNO sa količinama! Na „vrh noža“ eventualno! Mada je to za gibanicu primerenije, za burek nema nikakve potrebe pošto on treba da bude spljošten za razliku od gibanice koja treba da naraste do Gargantuovskih razmera.

PRIPREMA
Daje se recept za jednu tepsiju standardnih dimenzija, znači, za jednog (gladnog) čoveka:

Fil: Oko 500gr lepog (belog) sira pomešati (eventualno!) sa malo sode bikarbone ali uopšte nema potrebe za tim. Izmrviti ga ni presitno ni prekupno nego ONAKO... Nije loše posle mrvljenja dodati malo masti u smešu (recimo supena kašika) i to blago rastopljene pa izmešati sa sirom. Ona nije tu da zamasti nego da izvrši razdvajanje mrvica sira i da im ne dozvoli da se slepe.

Kora treba oko 500gr takođe.

Uzme se tepsija dovoljnih i potrebnih dimenzija, što je lako utvrditi: stavi se kora na dno tepsije – kora mora da viri van oboda tepsije (ovo je jako važno!).

E sad ovako:
Namaže se tepsija mašću (koja sve vreme stoji na sobnoj, pardon, kuhinjskoj temperaturi) i to domaćinski! Stavi se prvi red kora (dva komada) koji se potom dobro namaže mašću pa pospe sirom onako stohastički celom površinom. Pa jedna kora preko pa opet mazanje mašću i posipanje sirom i tako redom. Po vrhu opet dve kore pa se onda sve to lepo ušuška onim viškovima kora sa strane – da ne bi sir ispadao i bio prepečen od vrelih ivica tepsije – to je strogo zabranjeno! Odozgo opet malo masti čisto da cvrči dok se peče...

PEČENJE: Peče se, normalno, u smederevcu – a kako bi inače? Dobro, dobro, za nuždu može i u električnoj rerni (ali samo ovaj put, dok ne nabavite smederevac!). Koliko se peče? Tačno onoliko koliko treba da bude ispečen! A to u prevodu znači da kore dobiju onu bakarnu boju koju dobija bakarna žica kada ostari – nešto tamnije braonkasto - crvenkasto!

JEDENJE: Pošto je burek, normalno, krajnje nezdrava hrana, tako mora i da se jede: potpuno vreo, da bride zubi i vrišti želudac! Mast i komadi sira treba da se slivaju niz rukave i tu polako, ali neumitno, da se slojanjuju i ostavljaju TRAJNE, NEOTKLONJIVE fleke..

Teško je to opisati, mnogo je lakše da kad budete pravili burek, POZOVETE MENE PA ĆU VAM LIČNO DEMONSTRIRATI JEDENJE!

PRIJATNO!

P.S.

Pre par godina, ophrvan „reminiscencijom sećanja“ rešim da sa posla PO NAJVEĆOJ GUŽVI odem do „Ace pekara“ (pokoj mu duši!) na vreo, mastan i slastan burek – iako stanujem na kontra strani sveta! To je bilo jače od mene...
U 16.30h stanem NASRED LOLE RIBARA, zaustavim saobraćaj sve do pančevačkog mosta, uletim u Acinu pekaru i dreknem preko reda: „TEPSIJU BUREKA SA SIROM HITNO!“. Neka nesrećnica sa druge strane mi, mrtva ladna, odgovori: „Nema.“!?! „KAKO NEMA, AMAN, ZAMAN – DAJTE BAR PARČENCE, DAJTE SIROV, NEMA VEZE!!! SA DUŠANOVCA SAM DOŠAO SAMO ZBOG ACINOG BUREKA!!!“ A ova jadnica, istim tonom, sa malo zaprepašćenja u glasu reče: „Ali mi UOPŠTE, GODINAMA, ne pravimo burek!
Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad
Da mi je opalila šamar, da je pucala iz pištolja, BILO ŠTA DRUGO, ali DA ACINA PEKARA (SA NAJBOLJIM BUREKOM NA SVETU) NE PRAVI BUREK??????!!!!!!! Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Question Question Question Question Question Question Question Question Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad
Kad sam uspeo (teškom mukom) da podignem donju vilicu sa poda, samo sam smogao snage da je tihim glasom (oduzela mi se moć govora!) upitam da li se šali? Kada mi je rekla da se ne uopšte ne šali (čak je malo gadljivo digla nos na sam spomen bureka u onako „Fensi“ pekari!) „malo“ sam je ispsovao, uz pominjanje svih bližih i daljih iz familije, obećao joj inspekciju uz prethodno ubacivanje bubašvaba u pekaru, tražio da dovede Acu (pokoj mu duši!) i šta sve ne...! Onda sam morao da istrčim napolje da spašavam putnike koje sam vozio u kolima pošto ih je upravo pauk (sve zajedno sa autom) dizao...
Eh, nije Aca džabe umro, siroma... Umro od sramote, jadnik – pkoj mu duši i večno mu hvala i slava za studentske dane koje nam je ulepšavao NAJBOLJIM BUREKOM NA SVETU!
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyUto 2 Feb 2010 - 17:44

Imaš odličan burek u Valjevu. tongue
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Gradac352009004.th
Ako budeš dobar vodićemo te na Gradac pa ćeš da jedeš i ovaj burek.

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptySre 3 Feb 2010 - 8:37

Čuj „burek u Valjevu“!?!

'Odo, bolan, 'odo – tj., jeo, dvaput! Pa, dobar je, dobar je...

Ima tu jedan problem sa valjevskim burekom...

Naime, osuđen sam da vozim sopstveno promjetalo od BG-a do Valjeva (i nazad!) pošto, uglavnom, idem sa „vozačkim analfabetama“ Sad tako da kad kupimo burek u Valjevu, mogu samo tužno da ga (krajičkom oka) gledam kako se puši i polako, ali neumitno hladi...!
Napred pomenuti su mogli da ga konzumiraju onako odvratno vrelog i nezdravog dok se ja lomatam po planinčugama oko Valjeva (bilo bi pogibeljno da ga i ja jedem!)...!
Dobro, ruku na želudac, bili su kolegijalni i prvi i drugi put pa su konzumirali tek kod Pačeta, zajedno samnom!

Eh, hladan burek je isto kao kao hladna ONA ženska stvar – ČISTA NEKROFILIJA!

Uz to, pri prvoj poseti Gradcu, nisam bio unapred upozoren na postojanje MEDVEDA koji je domaća životinja kod Pačeta, koji nas je veselo sačekao očekujući taj isti burek! Malo su me Goran i Boki tešili da je to „samo“ šarplaninac ali nedajte se prevariti – TO JE MEDVED!

Normalno, morao sam da žrtvujem više od pola slojanjenog bureka tom živinčetu pošto bi, u suprotnom, bio lično konzumiran od strane pomenutog!

Tako da ići na Gradac zbog bureka i nije neki sex, verujte mi na reč...

Pojaviće se ponovo neki Aca pekar i ovde – svaka generacija MORA imati SVOG ACU PEKARA – inače je uzalud živela!

Do bureka - prijatno!
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptySre 3 Feb 2010 - 16:27

Dragi naš drajveru, kad se ide na Gradac kupi se burek pojede se na licu mesta pa ondak polako dalje geek

Imaš pitaru, preko puta mašinskog faxa, jeo sam jednom pre par godina i bio je ok. Onaj dugački uvrnuti nije ređani.

Što se tiče Ruže (ženke) šraplaninca sa Gradca. To je najumiljatiji šarplaninac (i jedan od najmanjih) koje sam ikada video. Jedini problem sa Ružom je što je malo dosadana, pa zna da te prati od "Pačeta" do stanice, pri čemu gaca po vodi i plaši ribu.

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 4 Feb 2010 - 9:26

Da l' je Ruža šarplaninac (šarplaninka) il' medved i nije previše bitno...

U svakom slučaju se ne bih zadržavao previše u njenoj blizini kad je GLADNA – a izgleda da je UVEK gladna! Verovatno Pače računa na neoprezne izletnike (ribolovce) pa se ne zamara previše sa njenim hranjenjem... A ko još prebrojava koliko je ljudi došlo a koliko otišlo sa Gradca... Nevolja je što ti VELIKI kučići (čitaj: medvedi) 'ladno smažu i koske i to bez ostatka...!

Savet: kad se ide grupno na Gradac, prebrojavati ljudi pri dolasku, tokom pecanja a naročito pri odlasku...

Ili nešto još praktičnije: povesti taštu, dosadnog komšiju, nekog „babuškara“ ili već, po izboru, ostaviti ih pored zveri, objasniti im da je kuca jako umiljata i da kad im se približi i JAKO zine to samo znači da hoće da se igra a nikako nešto drugo... A onda mirno otići na pecanje, prebrojavanje nepotrebno...
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 4 Feb 2010 - 9:46

„...Onaj dugački uvrnuti nije ređani. ...“

geek Mljac! To mora da je pita savijačato nije burek! geek
Za to baš i nisam ekspert, jedino što znam da kore moraju biti domaće OBAVEZNO i da (najverovatnije) ne ide mast nego ulje, pošto u originalu, pita savijača (bar ja tako mislim) potiče iz Bosne...

Treba pitati naše „bosance“ iz Fensi Pacerajskog kružooka – neko garant zna!
Nazad na vrh Ići dole
ZORAN R.
Royal coachman
Royal coachman
ZORAN R.

Broj poruka : 820
Godina : 61
Location : Novi Beograd
Datum upisa : 27.08.2009

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 4 Feb 2010 - 10:31

ACHTUNG! ZA LJUBITELJE KUPOVINE RIBOLOVNIH DOZVOLA!

U najnovijem „Ribolovu“ piše da još nisu odštampane ovogodišnje dozvole – riknula mašina... Biće, valjda, za mesec - dva... Naravno, po istoj (ili većoj?) ceni iako je prošlo nešto vremena u ovoj ribolovnoj godinici...

Lepo ja pričam DA JE KRAJNJE VREME da udarimo onom stvarčicom (mušičarskim štapićem) o neki sto! Pazi, ako jedan udari to se ne čuje nešto naročito ali ako udari 100.000 nasTO SE ČUJE! Dovoljno je da prvi „udari“ (sa ili bez navodnika) pa to tako krene... I snežna lavina počne sa jednom grudvicom snega... Doduše, pada sa VRHA planine...
Nazad na vrh Ići dole
brankoogi
Woolly Bugger
Woolly Bugger
brankoogi

Broj poruka : 58
Datum upisa : 08.08.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 4 Feb 2010 - 12:51

ZORAN R. ::
ACHTUNG! ZA LJUBITELJE KUPOVINE RIBOLOVNIH DOZVOLA!

U najnovijem „Ribolovu“ piše da još nisu odštampane ovogodišnje dozvole – riknula mašina... Biće, valjda, za mesec - dva... Naravno, po istoj (ili većoj?) ceni iako je prošlo nešto vremena u ovoj ribolovnoj godinici...

Lepo ja pričam DA JE KRAJNJE VREME da udarimo onom stvarčicom (mušičarskim štapićem) o neki sto! Pazi, ako jedan udari to se ne čuje nešto naročito ali ako udari 100.000 nasTO SE ČUJE! Dovoljno je da prvi „udari“ (sa ili bez navodnika) pa to tako krene... I snežna lavina počne sa jednom grudvicom snega... Doduše, pada sa VRHA planine...

Vraćaš se na temu, uuuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaa! Aj sad malo o šnenoklama geek
Nazad na vrh Ići dole
100ka
Forum moderator
Forum moderator
100ka

Broj poruka : 6804
Godina : 36
Location : Beograd
Datum upisa : 10.01.2008

Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 EmptyČet 4 Feb 2010 - 13:00

ZORAN R. ::
ACHTUNG! ZA LJUBITELJE KUPOVINE RIBOLOVNIH DOZVOLA!

U najnovijem „Ribolovu“ piše da još nisu odštampane ovogodišnje dozvole – riknula mašina... Biće, valjda, za mesec - dva... Naravno, po istoj (ili većoj?) ceni iako je prošlo nešto vremena u ovoj ribolovnoj godinici...

Lepo ja pričam DA JE KRAJNJE VREME da udarimo onom stvarčicom (mušičarskim štapićem) o neki sto! Pazi, ako jedan udari to se ne čuje nešto naročito ali ako udari 100.000 nasTO SE ČUJE! Dovoljno je da prvi „udari“ (sa ili bez navodnika) pa to tako krene... I snežna lavina počne sa jednom grudvicom snega... Doduše, pada sa VRHA planine...
"Ribolov" je poznat po tome što objavljuje vesti koje su relevantne kao u "Press"-u ili "Kuriru" od pre 2 meseca Evil or Very Mad
Bile dozvole prošli petak već da se kupe.

_________________
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Paceri10
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty
PočaljiNaslov: Re: Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...   Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola... - Page 4 Empty

Nazad na vrh Ići dole
 
Kako bi ZokiR. rešio problem visoke cene dozvola...
Nazad na vrh 
Strana 4 od 6Idi na stranu : Prethodni  1, 2, 3, 4, 5, 6  Sledeći

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
MUŠIČARENJE :: Slobodni sastavi :: Ozbiljne stvari-
Skoči na: